苺のタルト、ワンデーレッスン満席になりました。

3月31日、4月1日のワンデーレッスンですが、

満席になりました。

ありがとうございました。

ワンデーレッスンは、5月はお休みして、

また6月ごろに開講する予定です。

ブログ、ホームページにてまた告知いたしますので、

よろしくお願いいたします。

 

| お菓子 | 09:14 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

3月のレッスンのお菓子、もうひとつは…

近くの公園では、ミモザの花が満開でとてもきれいです。

なのに、ここのところ冬並みの寒さですね。

生徒さんたちとのご挨拶も、「さむいですね〜!」から始まります。

日差しは明るいですが、まだまだ薄着は禁物。

皆様も風邪をひかないよう、ご自愛ください。

 

さて、今月のもう一つのお菓子は、抹茶の米粉ブッセです。

 

米粉を使ったお菓子のリクエストを頂いていましたので、

米粉の良さを生かせるお菓子として、ブッセにしました。

小麦粉とは違う、独特の軽さと柔らかさが味わえます。

 

生地にも、クリームにも抹茶もたっぷり加えて贅沢に…

えんどう豆の甘納豆を添えました。

桜のスノーボールと一緒にお花見に持っていけば、きっと喜んでいただけると思います。

 

体験レッスンご希望の方は、info@yukiko.me までご連絡くださいませ。

教室の詳細は、http://www.yukiko.me をご参照ください。

 

| お菓子 | 09:33 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

3月のレッスン

3月の本科のレッスンが始まりました。

 

桜の季節も、あと少しですね。

早咲きのものは、もうかわいいピンクの花を咲かせています。

今月の一品は、桜味のお菓子を作りましょう。

 

スノーボールのリクエストをずいぶん前に頂いていたので、

桜のスノーボールを作ってみました。

桜の葉の塩漬けを使ってみたら、

これが、ほんのり塩味が効いていて、とても美味しいのです。

もちろん、桜の香りもふんわり。

 

生地を作ったり、くるくる丸めたりしている間も

桜の香りに癒されます。

 

スノーボールは、粉砂糖を最後にまぶすのが普通なのですが、

なくても、すっきりした美味しさです。

レッスンでは両方の仕上げにしますので、おうちではお好みの方でおつくり下さいね。

 

 

 

 

| お菓子 | 16:12 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

苺のタルトのワンデーレッスン、お席状況のお知らせ

寒い日もありますが、少しずつ暖かくなってきましたね。

我が家の小さな庭では、クリスマスローズやスミレが咲き始めました。

 

苺のタルト(お一人一台)のワンデーレッスン、お席の状況のお知らせです。

 

*3月31日(金) 10時〜12時 残席1名 参加者を募集しております。

 

*4月1日(土) 10時〜12時 満席になりました。ありがとうございます。

 

苺とカスタードクリームたっぷりの苺のタルトを作ってみたい方、

ぜひこの機会にご参加くださいませ。

初心者向きのレッスンです。

直径14センチのタルトをお一人一台仕上げてお持ち帰り頂きます。

生地、クリームは皆様共同で作ります。

 

*費用 3500円(材料費込み)

*連絡先  info@yukiko.me までご連絡ください。

 

| お菓子 | 16:25 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

3月、4月のワンデーレッスンのお知らせ&参加者募集

寒さの中にも

日差しに春の気配を感じる今日この頃ですね。

皆様、いかがお過ごしでしょうか。

 

3月、4月のワンデーレッスンのお知らせです。

初心者の方向きのレッスンですので

ご興味のある方は、どうぞお気軽にご参加くださいませ。

 

*メニュー 苺のタルト

      直径14センチの苺のタルトをお一人一台仕上げてお持ち帰り頂きます。

      講師が作ったものをご試食して頂きます。

      タルト生地、カスタードクリームなどはみなさんで作ります。

 

*日時  3月31日(金)10時〜12時 4名まで 残席1名

     4月1日  (土)10時〜12時 4名まで 満席になりました。ありがとうございました。

 

*受講料 3500円(材料費込み)

 

*持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、タルトを持ち帰る箱(ご希望でしたら教室でお分けします・有料)

 

苺をたっぷり使ったかわいいタルトを作ってみませんか?

タルト生地は、フードプロセッサーでつくりますので、手軽にできる上、さっくりおいしく焼きがります。

タルト生地の扱い方や、のばし方なども丁寧にご指導いたしますので

安心してご参加ください。

また、カスタードクリームが粉っぽくならず、すっきりおいしく炊き上がる方法などもお伝えいたします。

 

ご参加ご希望の方、またご質問は、

info@yukiko.meまでご連絡くださいませ。

教室の詳細はhttp://www.yukiko.meをご参照ください。

 

皆様のご参加を心よりお待ちしております。

 

 

 

 

 

 

 

 

| お菓子 | 16:27 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

2月のレッスンのお菓子

相変わらず、寒いですね。

それでも、

木々の芽は、膨らみ始めていますね。

 

今日、車の中から公園の柳を見ていたら、

枝全体が何となく黄色っぽくなっていました。

きっと芽がいっぱい顔を出してきてるんだなあと思います。

暖かい春まであとも少し!がんばりましょう。

 

さて、2月のレッスンでは、レモンケーキのほかに、

苺のヴェリーヌを作っています。

 

たっぷりの苺をピュレにして甘く煮て、ムースとゼリーにします。

 

口に入れた途端、苺の香りがふわ〜っと広がり、

甘酸っぱく

なんともいえないおいしさです。

混じりけのない、ピュアな味というのか…

 


 

かわいいピンク色の見た目にも、

気分が上がります。

レッスンの間だけでも、早春の気分を味わっていただけたらなと思います。

 

 

体験レッスンも受け付けております。

ご希望の方は、 info@yukiko.me までお問い合わせください。

教室の詳細は、http://www.yukiko.me をご参照くださいませ。

 

 

 

| お菓子 | 21:13 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

雪、積もっていません。

 

今朝、目が覚めておそるおそるカーテンを開けたら、

雪は屋根にうっすら積もっている程度で、

道路には積もっていませんでした。

 

ありがたいことに、太陽も出ています。

 

今日ご参加の生徒の皆様、

教室の周りの状況は大丈夫ですので、安心してお越しくださいね。

 

今朝のお散歩は、とっても寒かったね、ふーちゃん。

 

| 暮らし | 08:07 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

2月のレッスンのお菓子

 

2月のレッスンが明日から始まります。

 

今月は、ずっと前からリクエストを頂いていたレモンケーキを作りましょう。

 

レモンケーキ、昭和レトロな感じですよね。

ここ数年のベイクブームやおやつを懐かしむ風潮のせいか、

レモンケーキがよみがえっています。

しかも、より美味しくなって…

最近の美味しいレモンケーキを生徒さんから頂いて、とても刺激を受けました。

 

私も小さいころ、レモンケーキを食べました。

黄色の包み紙のかわいさ、

レモン色の上掛けチョコレート、

コロンとしたレモンの形に

わくわくと食べるのですが、

もう少しレモンの味がしてほしい、

もうちょっとしっとりしてたらなあ、などど子供心に、生意気にも思っていました。

 

今回レシピを作るにあたって、子供の頃の希望も盛り込み、

しっかりレモンの風味、

そして、しっとりやわらかく、

口当たりはほろりとすることを目指して作りました。

 

自分の家で好きなだけレモンケーキを焼いて、

食べることができるなんて、

なんだか幸せです。

 

体験レッスンご希望の方は、遠慮なくinfo@yukiko.me までお問い合わせくださいませ。

ご参加いただける候補日をご連絡させていただきます。

教室の詳細は、http://www.yukiko.me をご参照ください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| お菓子 | 17:26 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

立春も過ぎたのに

立春も過ぎたのに、

寒いですね〜。

 

箕面は、今日は冷たい雨が降っています。

これが雪に変わらないことを願います。

 

雪景色はきれいなんですけど、

週末からレギュラーのレッスンがあるので、

皆さんがお越しになりやすいように

雪よ、降らないで…

 

外はまだ寒いですが、

キッチンは、もう早春の色合い。

2月のレッスンは、苺をたっぷり使ったお菓子を作ります。

 

なので、連日苺のいい香り!

私とフーだけで楽しんでいるのがもったいないような甘い香りです。

早くレッスンで皆さんに楽しんでもらいたい!

 

 

 

| 暮らし | 10:27 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

ワンデーレッスン、無事に終了しました。

 

2月のワンデーレッスンも、つつがなく終了しました。

 

ご参加くださいました皆様、寒い中、お越し下さりありがとうございました。

今回も新しい出会いがあり、

嬉しく、楽しいレッスンとなりました。

 

バレンタインに向けたザッハー風のチョコレートケーキを、

お一人一台で仕上げていただきました。

 

上掛けのチョコレートをかけるときは、

緊張されたことと思いますが、

みなさん、きれいにコーティングしてくださいました。

意外に簡単にできると思って頂けたのではないでしょうか。

 

また、スポンジのザッハーマッセの美味しさも味わって頂けたことと思います。

これだけでも美味しいですよね。

 

 

本格的な美味しさの、

シックなチョコレートケーキ、

ぜひ、本番でも作って頂けたらと思います。

 

次回は3月31日、4月1日で、「イチゴのタルト」をお一人一台でする予定です。

また近々ブログにアップいたしますね。

 

 

 

| お菓子 | 17:35 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

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