4月のワンデーレッスンのお知らせ&参加者様募集

寒い日々が続いておりますが、皆様お変わりありませんか?

 

4月6,7日にワンデーレッスンを開講いたします。

お菓子作り初めての方、

お菓子作りを習ってみたい方、この機会にぜひご参加くださいませ。

 

メニューは、マドレーヌと絞り出しクッキーをいたします。

バターの風味たっぷりのふんわりしたマドレーヌ、

サクサクのクッキー、

どちらも一つのボールで簡単に作れるお菓子です。

おやつにもプレゼントにも喜ばれますよ。

皆さんで交代で生地を作り、絞り出しは各自でやってみましょう。

ゆっくりレッスンいたしますので、安心してご参加ください。

*日時は、

4月6日(土)10時半〜12時半 4名まで

4月7日(日)10時半〜12時半 4名まで

 

*費用 3500円(材料費込み)

 

*持ち物 エプロン、ハンドタオル、お菓子を持ち帰る箱、筆記用具

お申し込みは、パソコンメールinfo@yukiko.me又は携帯メールatelieryukiko122@yukiko.meまでご連絡ください。

皆様のご参加を心よりお待ちしております。

 

      

マドレーヌのお写真、少しお待ちくださいませ。申し訳ありません。

近々にアップいたします。

 

 

 

| お菓子 | 15:44 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

サブレ・ナチュール

 

2月のレギュラーレッスンのもう一つのお菓子は、

サブレ・ナチュールを作りましょう。

 

このクッキー、とっても美味しいんです。

一口かんだらわかりますが、ほろほろ、さくさく〜、ふんわり発酵バターの香り…

主人が一口食べて、「ほろほろ〜!、さくさくやん」と叫んでおりました。

形を保つ限界までバターを入れ、卵黄、アーモンド粉も入れたので、ほろっとした食感に。

ずいぶん前にした、ディアマンと見た目一緒ですけど、

また違った美味しさです。

発酵バターの香りがよく残るので色白に仕上げましたが、

お好みでもっとしっかり焼いてもいいですね。

 

生地をのばしたりする手間もなく、

無駄も出ない作り方なので、

お菓子初心者さんにもおすすめのクッキーですよ。

 

 

体験レッスンご希望の方は、atelieryukiko122@docomo.ne.jp又は、info@yukiko.meまでご連絡ください。

直接お電話くださっても構いません。(電話番号はホームページに載せています。)

体験レッスンを受けて頂ける日程等、その他詳細をご案内いたします。

教室の詳細については、http://www.yukiko.meをご参照くださいませ。

体験レッスンのお問い合わせはどうぞお気軽ご連絡くださいね。

 

               

 

| お菓子 | 10:27 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

カスタードオープンアップルパイ

2月が始まりましたね。

まだまだ寒いですが、日差しの明るさにもうすぐ春…を感じます。

 

今月のレギュラーレッスンのお菓子は、

カスタードクリームがたっぷり入ったリンゴのパイです。

カスタードクリーム&リンゴ&パイ、黄金の組み合わせですよね。

出来立てのまだあったかいところがとってもおいしいです。

この形は、型が必要ありませんし、

リンゴをオーブンに並べた見た目が食欲もそそります。

 

パイは、簡単にフードプロセッサーでできるパートプリゼ(練パイ生地)です。

折らなくてもここまで膨らむと嬉しいですよね。

リンゴは紅玉が手に入りにくい季節なので、

豊富に出回っているフジで作りましょう。

フジはフジの良さがあるので、それをいかして美味しく頂きましょう。

 

体験レッスンご希望の方は、atelieryukiko122@docomo.ne.jp又は、info@yukiko.meまでご連絡ください。

直接お電話くださっても構いません。(電話番号はホームページに載せています。)

体験レッスンを受けて頂ける日程等、その他詳細をご案内いたします。

教室の詳細については、http://www.yukiko.meをご参照くださいませ。

体験レッスンのお問い合わせはどうぞお気軽ご連絡くださいね。

 

    

| お菓子 | 10:29 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

不思議の国のアリス・刺繍

 

やっと完成!

不思議の国のアリスの刺繍、出来ました。

友人のアイデアをお借りして私もタオルに縫い付けました。

スマホで見てる方はびょーんとアップして見ないでください。(汗)

来月、お手洗いにかけておきますので、皆様、何となく遠目で見てください。

(それでもお目見えさせたい、笑)

  

刺繍を刺している間は、無心になれます。

ちょっとした空き時間に出来ますし。

綺麗な色を使って可愛いものがだんだん仕上がっていくのは本当に楽しかったです。

参考にした本は、「アンナスの小さな刺繍図案」川畑安奈著・光文社です。

とってもかわいい本です。

バラの花は私が勝手にとばしました。

次は何を作ろうか、わくわく思案中です。

フーをモチーフにしたいなぁなんて思ってます。

| 刺繍 | 10:00 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

1月のレギュラーレッスン、無事に終了しました。

 

1月のレギュラークラスのレッスン、皆様、寒い中お越しくださりありがとうございました。

昨日の朝は雪が積もっているのではないかドキドキしてカーテンを開けましたが、

屋根に積もっていただけでほっとしました。

 

ガナッシュとイチジクのケーキ、

ふわふわのビスキュイ生地を楽しんでいただけたと思います。

レッスンのお茶の時間は、ガナッシュは出来立てでまだやわらかいクリーム状、

持ち帰って冷やしておかれたら、生チョコ状になっていて、それぞれの美味しさを味わっていただけたかなと思います。

バレンタインに限らず、チョコレートフリークの方はご自分のために年中お作り頂きたいです。

 

お家で作られるとき、ガナッシュを固くしすぎないようお気を付け下さいね。

冷やしすぎたり混ぜすぎたりなさらないように…

 

チョコレートが欲しい方は来月でもご用意できますので、どうぞお申し出くださいね。

 

ショコラナッツパウンドケーキ、

これは簡単でしたよね?

バターを柔らくしておくことと、卵も少し温めにしておくと楽に作れますから、

このあたり急いでしまわないでくださいね。

 

ほろっとして、しっかりココアの味も楽しめる美味しいパウンドケーキだと思いますので、

お気軽に作ってみてください。

冷凍保存もできますよ。

チョコレート大好きな方は、さらに細かく刻んだチョコレートをお入れになってもいいですね。

 

インフルエンザが流行っていて、風邪や、

そろそろ花粉症も気になるという、体にはハードな毎日が続きます。

美味しいお菓子で、ほっこりして心と体を休めてくださいね。

 

 

| お菓子 | 20:00 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

刺繍

 

この刺繍、何の場面かわかりますか?

男の子の後ろに落ちているもの、ベージュの小さな塊、これがパンくずに見えたらお話はすぐに分かると思運ですけど…

(パンくずに見えない…と刺した本人、母は申しております。)

(読者のことを考えて色数が制限されて中での刺繍なので、仕方ないと思います。)

     

美味しそうなお菓子がいっぱい…

そう、「ヘンデルとグレーテル」のお話です。

「annasの小さな刺繍図案・針と糸で描く12の物語」川畑安奈著 光文社刊

からモチーフを選んで刺繍しました、母が…(笑)

母は戸塚刺繍を講師資格まで持っているので、久しぶり〜、とか言いながらもすぐにすいすい刺していました。

私は、「不思議の国のアリス」を製作中ですが、皆様にお目見えできるほどのものになるかどうか…

以前、友人が可愛い刺繍をタオルにしてくれそれがとてもかわいくて、

母に見せたら刺繍心が刺激されたのか、このかわいい本を買ってきて作ってみようかという事になり、

漠然と刺すよりは、使うものに仕上げようと。

レッスンに来られる方は、我が家にありますので、見つけてみてやってください。

あんまりじっくり見ないでと本人は言ってますが。

 

綺麗な色の糸をちくちく刺していると気持ちが落ち着きます。

やらなきゃいけない、気になることがあるんですが、あるんだけどほんの5分だけとか、

このスカート仕上げたらさまになるのかなとか、

フーがいなくて寂しい時とか。

少しずつ、進めていってます。

それらしい形になると、うれしいものですね。

 

| 暮らし | 18:13 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

ナッツショコラパウンドケーキ

 

2月のレギュラークラスのもう一つのお菓子は、

ナッツショコラパウンドケーキを作りましょう。

ボール一つで簡単に作れるお菓子ですが、味は本格的。

 

ココアがたっぷり入った生地の食感は独特です。

ほろりとしています。

 

そこへ胡桃やアーモンドを細かく刻んだナッツを加えて、

味と食感のアクセントにしています。

隠し味に塩を加えて味を引き締めました。

 

チョコレートとナッツの風味がしっかり味わえます。

薄く切って、ついほろほろと食べてしまう焼き菓子です。

 

持ち運びも楽なパウンドケーキ、

真中が割れるように綺麗に焼いて、

プレゼントにぜひどうぞ…

 

体験レッスンご希望の方は、atelieryukiko122@docomo.ne.jp又は、info@yukiko.meまでご連絡ください。

直接お電話くださっても構いません。(電話番号はホームページに載せています。)

体験レッスンを受けて頂ける日程等、その他詳細をご案内いたします。

教室の詳細については、http://www.yukiko.meをご参照くださいませ。

体験レッスンのお問い合わせはどうぞお気軽ご連絡くださいね。

 

                       

 

 

| お菓子 | 21:50 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

ガナッシュとイチジクのケーキ

1月のレギュラークラスのレッスンが今週末12日から始まります。

 

今月は来月のバレンタインに向けて、チョコレートケーキを作りましょう!

一つはシックな外観のチョコレートケーキです。

見た目はシックですが、中の味わいは複雑でプチプチした食感が楽しめます。

     

ふわふわのビズキュイに

ガナッシュをたっぷり塗って、

ドライイチジクを細かく切ったものを重ねて、またビスキュイを重ねて…

最期は、ガナッシュをたっぷり絞って仕上げます。

表面にはかわいいイチジクと、新年らしく金箔を。

(ガナッシュというのは、ほぼ生チョコのようなものです。)

 

洋酒につけておいたドライイチジクとチョコレートの美味しさがまじりあい、

イチジクのプチプチした食感も楽しいケーキです。

 

もちろんプレーンしたければ、イチジクを入れなくてもシンプルな美味しいチョコレートケーキができます。

形も真四角にしたり、ハートの形に切り取ったりもできますよ。

まずは、ふわふわのビスキュイを焼くポイントから…ですね。

楽しく一緒に作っていきましょう。

 

体験レッスンご希望の方は、atelieryukiko122@docomo.ne.jp又は、info@yukiko.meまでご連絡ください。

直接お電話くださっても構いません。(電話番号はホームページに載せています。)

体験レッスンを受けて頂ける日程等、その他詳細をご案内いたします。

教室の詳細については、http://www.yukiko.meをご参照くださいませ。

体験レッスンのお問い合わせはどうぞお気軽ご連絡くださいね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| お菓子 | 12:25 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

京都へ

良いお天気に恵まれた3が日でしたね。

皆様、いかがお過ごしだったでしょうか?

お仕事の方もおられたと思います。

我が家も主人が2日が仕事でしたので、

私もチョコレートケーキを試作しておりました。(美味しく出来ております、お楽しみに!)

 

今日は主人も休みでしたので、京都へ出かけました。

初詣はもう1日に済ましておりましたので

前から行ってみたかった六道の辻(この世とあの世との結界があるという…)幽霊子育飴が怖い…

冥界と現世を自由に行き来していた小野篁を祭ってある六道珍皇寺、

小野篁が冥界に行くのに使っていたという井戸が残っています。

     

そして、建仁寺塔頭の禅居庵(7頭のイノシシの上に座しておられる摩利支天が祭られていて、狛猪が沢山祭られている)

こちらでは、かわいい陶製の猪に入っているおみくじを引きました。

末吉でした、良いのか?悪いのか?よくわからないけど…

そして、主人が番組取材で行った建仁寺、とても興味深かったので連れて行ってもらいました。

四方正面の枯淡な潮音庭、

鳥羽美花さんの型染めの襖絵等を一度見てみたかったのです。

外の喧騒がうそのように、中はゆっくり見ることが出来ました。

潮音庭の端正なたたずまい、木と岩が自然に配置され、風の吹きぬける爽やかさがあり、肩の力が抜けるようでした。

そしてその庭から見える、美しい型染めのベトナム川の凪の風景、裏側は鮮やかなブルーの船出の風景。

エキゾチックなようで、襖絵として美しく柔軟にマッチしていました。

そしてよかったのが、方丈の前庭の大雄苑。

大雄苑は、海原を表しているそうで、見ているとゆったりゆったりした気持ちになりました。

なんだか眠くなるね〜と主人と私。

よく座禅が組まれる場所らしく、、もし私が組んだらすぐピシリ!ですね〜

そして人ごみは避けて、家に帰りお家でゆっくりおひるごはん。

 

せっかく霊界と現世の境目に行ったのに、私は何にも感じることが出来なくでちょっとがっかり。

霊感がないんだなあ、私。

フーが六道の辻に立ってしっぽ振ってるかも…なんて思ってた〜と主人に言うと

フーがそんな家から遠い寂しいところにいるわけないでしょと主人…そうかな、そうかもねと私。

もちろん冗談だけど、なんか、そんなところが、世の中にあるっていうのはちょっとした救いかもしれませんね。

 

| 暮らし | 21:22 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

あけましておめでとうございます。

 

 

新年、明けましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

今年は3人から二人家族になった寂しいお正月です。

(フーはワンコですが、私たち夫婦には一人だと、改めでひしひし感じる今日この頃)

が、年が改まり、

気持ちを明るく入れて変えて、よい一年にしたいと思います!

 

いつものレッスンでは、

まずはなにより美味しく、

そしてみなさんが作りやすい手順、みなさんが手に入りやすい材料で作れるレシピ、

そして、もうひとつ欲張って、作るのが楽しくなる綺麗なかわいいお菓子を

ご提案していきたいと思います。

コンセプトは毎年変わりませんね(笑)

毎年同じことを書いているような…

でも、よりシンプルに美味しくを目指していきたいと思います。

あっ、そして皆様からリクエストもお待ちしていますね!

 

そして、お茶の時間は、いろんなことを話題にして楽しく過ごしましょう!

私はいつも皆様から、新しいいろんなことを教えて頂いてばかりです。

とってもありがたいです。

 

ワンデーレッスンも再開いたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。

またレギュラーレッスンでの体験レッスンでも新しい出会いをお待ちしています。

どうぞ、遠慮なく楽しみにご参加くださいませ。

今年もどんな方々と出会えるのか、わくわくしております。

 

みなさま、今年一年、どうぞよろしくお願いいたします。

| 暮らし | 13:56 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

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