ホテルメイドスコーン

11月のレッスン、もう一品はホテルメイドスコーンを作りましょう。

肌寒くなってきたこの季節、焼き立てのスコーンは最高です。

スコーンはいろんな配合、レシピがあるので、

いろいろ作って味わって頂きたいと思います。

今回作るのは、比較的形が上品に出来上がるスコーン…

で、ホテルメイド、なわけなのですが。

 

形よさとしっとり感とを兼ね備えるスコーンは配合が難しいと思いますが、

このスコーンは、形もそう崩れず、穏やかにオオカミの口が割れてくれてスコーンらしさも出てくれます。

オオカミの口というのは、スコーンの側面の部分が割れることを言います。

お味はもちろん、外はサクサク、中はしっとり。

作り方が特別難しいわけではありません。

ワイワイ楽しみながら作りましょうね!

 

お菓子教室アトリエユキコでは、随時生徒様を募集しております。

体験レッスンご希望の方は、atelieryukiko122@docomo.ne.jp又は、info@yukiko.meまでご連絡ください。

直接お電話くださっても構いません。(電話番号はホームページに載せています。)

体験レッスンを受けて頂ける候補日等、その他詳細をご案内いたします。

11月は9日〜24日にレッスンをしております。

メニューはアールグレイのトライフルケーキとホテルメイドスコーンを作ります。

体験レッスン、教室の詳細については、http://www.yukiko.meもご参照くださいませ。

ご興味のある方はどうぞお気軽ご連絡くださいね。

お待ちしております。

 

 

| お菓子 | 12:39 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

アールグレイのトライフルケーキ

皆様お変わりございませんか?

私は11月に入ったとたん風邪をひきました。

喉がすごーく痛くなりました(泣)…でももうほぼ治ってきましたので、レッスンに支障ありません。

皆様もどうぞお気をつけてお過ごしくださいね。

 

さて、11月のお菓子は、アールグレイのトライフルケーキとホテルメイドスコーンを作ります。

トライフルというのはイギリスの伝統的なお菓子で、

大きな器に、フルーツ、シェリー酒のたっぷりのスポンジ、カスタードクリーム、生クリームが層に重ねて冷やし、

それを掬い取ってみんなで分けて食べるものです。

トライフル、つまらないもの…などという意味ですが、

味はそんなことなくてとても美味しいものです。

 

今回はケーキ仕立てにしてみました。

香り高いアールグレイ風味のディプロマットクリーム(カスタードクリームに生クリームをあわせたもの)

アールグレイシロップがじわっと染み出るビスキュイ、

リンゴのコンポート、

グランマニエ風味のクレームシャンティィを組み合わせです。

何となく、秋色のお菓子になりました。

このセルクルはしっかりしてるので、スプーンですくってどうぞ。

いろんな風味が混然となった美味しさを味わって頂けると思います。

 

お菓子教室アトリエユキコでは、随時生徒様を募集しております。

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メニューはアールグレイのトライフルケーキとホテルメイドスコーンを作ります。

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| お菓子 | 16:33 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

10月のレギュラークラスのレッスン、無事に終わりました。

10月のレギュラークラスのレッスン、無事に終了しました。

台風が来て、ご変更頂いたりして少し大変でしたね。

 

今回は、モンブランの絞り方のコツをお伝えいたしました。

それぞれやりやすい方法があるかと思いますが、今回お伝えした絞り方もいいのではないかなあと思いますので、

またお家で絞る時にやってみてくださいね。

そして、土台になったカップケーキに入れたシフォン生地が柔らかくて、

皆様のお気に入ったようで嬉しいです。

この生地に生クリームを絞って果物をのせるだけでも

美味しいカップケーキになりますので気軽に作ってみてください。

チーズクッキーは簡単だったでしょう?

しかも止まらない美味しさ…と思うのですが、いかがだったでしょうか?

粉チーズが余ってしまって困るときなどにも作ってくださいね。

粉状のチーズなら何でも試してみてください。

レッスンではパルメザンでしましたが、エダム、ゴーダーなどもおいしいですよ。

そのチーズの美味しさが味わえると思います。

しっかり焼いてくださいね!

| お菓子 | 14:44 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

ワンちゃん友達とランチ

先日、コッカー仲間3人と夙川にランチに行ってきました。

私も含めて3人のコッカーはお空組。

唯一この可愛いコッカーちゃんがバリバリ現役。

大きな堂々たるコッカーちゃんだけど、とてもおとなしくて、おっとり穏やか…

久しぶりにコッカーちゃんに触れることが出来てとても嬉しかった。

懐かしい匂い、あったかいぬくもり、ママに甘えるしぐさ…可愛い…

 

ラグビー日本代表の桜のジャージを着て、

今日はママたちの癒しのアイドルでした。

付き合ってくれてありがとうね〜

   

 

 

 

 

 

| | 16:32 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

アスティエのお皿

アスティエのお皿を購入しました。

パリで作られているブランドです。

ここのお皿は、一枚一枚味があって、

薄くて、とても軽くて使いやすいのです。

このお皿は、ほんとはディナー皿なのですが、

ほとんど縁の高さがないので、ケーキなどを置いても切り分けやすそうです。

 

芦屋のインテリアのセレクトショップ、ブランドジュリエさんで求めました。

他にも魅力的なアイテムはいっぱいありましたが、

その時に必要に思うものを

少しずつ購入していくのが楽しいなぁと思います。

今月のレッスンでチーズクッキーをおくのに使いますね。

 

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10月は12日〜27日にレッスンをしております。

メニューはかぼちゃのモンブランとブラックペッパー&チーズクッキーを作ります。

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お待ちしております。

 

| 暮らし | 16:38 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

ブラックペッパー&チーズクッキー

 

10月のもう一つのお菓子は、

リクエストを頂きましたチーズのクッキーを作ります。

 

食べ出したら止まらない危険なクッキー…

最近サレ風味(塩味風味)のクッキーも人気ですよね。

パルメザンチーズをたっぷり使ってるので、こんがり焼いていい香りを出します。

ブラックペッパーがちょっとピリッとアクセントになっています。

ワインなどにも合うと思います。

 

私は、子供頃からチーズが大好きで

チーズ味のクッキーやパイも大好きでした。

お子様もペッパーなしなら、きっと食べて頂けると思います。

 

使うチーズの種類によっても、違う味が楽しめますね。

パルメザンは、少し甘い香りがしてお気に入りです。

 

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| お菓子 | 14:03 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

かぼちゃのモンブラン

10月のレッスンは、かぼちゃのモンブランとチーズ&ブラックペッパークッキーを作ります。

 

かぼちゃのモンブランは、

しっとりしたシフォン生地を土台に、ラム酒たっぷりの生クリーム、アクセントにラムレーズン、

そして、シナモン風味のかぼちゃのクリームがふんわりとのっています。

かぼちゃのお菓子のわりには、軽くふんわりしたお菓子です。

 

ハロウィンのかわいい飾りが最近はたくさん出ているので、可愛くデコレーションするのも楽しいですし、

これからのかぼちゃの美味しい秋、冬も楽しんで頂けたらなあと思います。

 

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| お菓子 | 17:03 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

フーの刺繍

フーが、去年の11月19日にお空組になってから、

もう一年近くたつのか…

いまだにフーの穴はぽっかり空いたまま…

 

介護の時間もなくなり、

夜の時間が長くなったので、刺繍を気が向いた時にチクチクしてます。

 

川畑安奈さんの本を見て、かわいいなあ、出来るかもと思ったのがきっかけ。

これは、フーシリーズ一作目。

川畑さんのモチーフを組み合わせた中に、フーを入れてみました。

鳥を見るのが好きだったフー。

フーの本名フレイズ(フランス語で苺)のモチーフも入れてみました。

今は自然豊かな森のようなところで自由に遊びまわっているのかなぁと想像しながら…

それとも、私のそばに居てくれてるのかな。

 

| 刺繍 | 17:20 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

カマキリ、ストーカーか?

昨日も会ったのに、今日も現れたカマキリちゃん。

今日は、2階の窓の網戸にくっついてた。

網戸を拭こうして、お互いびっくりしたよ。

こんなところにいたら危ないよ。

窓を閉める時に挟んでしまったら悲劇やん…

話しかけたら触角をゆらゆらさせてた。

わかってるのか?

 

昨日ブログに書いたら、今日も現れたのか?

一応ブログに書いておくよ。

| 暮らし | 15:48 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

カマキリ

虫が嫌いな人はごめんなさい。

今日はカマキリちゃんの写真です。

 

今朝、雑草をとっていたら目が合った子。

この子は春に小指よりも小さな時に出会って以来、

時々出会うので、思わず、おはよ!とか声をかけちゃう。

ずいぶん大きくなって、今は中指より大きいくらいかな。

頭が何となく茶色になってきてる…秋になってきたからね…

でも寒くなるのはまだまだ先だから、がんばってよ。

 

この子はバッタ君を食べてくれる(恐)から、私は助かってます。

バッタ君はレッスンに使うミントをどんどん食べてしまうので、私には困り者。

かといってバッタ君を捕まえて処分するのもすごくストレス。

カマキリちゃんがその仕事をしてくれてありがたい。

このカマキリちゃんの先祖が我が家に住み着いて、もう何代目だろう。

ちゃんと生き抜いて、子孫を残してね。

 

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| 暮らし | 12:57 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

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