5月のレッスンのお菓子、もう一つは…

今日はお天気がよく、新緑がまぶしいですね。

 

早いもので5月も半ば、

新入生、新社会人、新しい場所へ移動になった方たちは、

そろそろ緊張のお疲れが出てきた頃では…と思います。

時々、ぼんやり緑でも眺めて過ごしてくださいね。

 

さて、今月もう一つのお菓子は、

ふんわりフィナンシェを作っています。

 

伝統的なお菓子のフィナンシェも、

マイナーチェンジを繰り返して、進化し、美味しくなっているように思います。

ふんわり、やわらかく、次の日によりしっとりしてくる、

そんな新しい配合を今回はご紹介いたします。

 

アプリコットを入れると甘酸っぱくとおいしかったので

半分はプレーン、半分はアプリコット入りにしましょう。

 

フィナンシェ型で焼いてももちろんいいのですが、

厚めに焼くと、この生地の良さがより感じられるので、カヌレ型で焼きました。

お持ちでない方は、マフィン型、カップケーキ型、プリン型でも…

おうちのお菓子ですので、自由に焼いてみてください。

 

 

体験レッスンご希望の方は、info@yukiko.me までご連絡くださいませ。

教室の詳細は、http://www.yukiko.me をご参照ください。

| お菓子 | 11:14 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

5月の本科レッスンのお菓子

暑かったり、でも風が強かったり、

急に雨が降ったり、

お天気が安定しませんね。

体調も振り回されがちなりますが、

皆様、お変わりありませんか?

 

さて、5月のレッスンは、チーズタルトレットを作りましょう。

チーズケーキはずっと人気のベーシックなお菓子ですが、

その時々で、流行のタイプというものがあるようです。

少し前から、常温で頂くタルトレットが人気ですね。

生徒さんから作ってみたいというお声もあったので、

私なりのものを作ってみました。

 

チーズのフィリングが

常温で食べるとクリーム状ですっと溶け、

冷やしても柔らかが残っていて、味が締っておいしくなります。

あまりチーズ臭さ、ひつこさはないようにし、

酸味をきかせてさわやかな後味にしました。

 

体験レッスンご希望の方は、info@yukiko.me まで、遠慮なくお問い合わせください。

教室の詳細は、http://www.yukiko.me をご参照くださいませ。

タルトレット型をお持ちでない人は、マフィン型や、ココット型を利用されてもいいですね。

ちゃんと美味しく出来ますよ。

 

                    

 

 

 

 

 

| お菓子 | 10:53 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

篠山へ

自然の中をドライブしたくて、

篠山へ行ってきました。

家から1時間半くらい、ちょうどよい距離です。

新緑や、山藤を楽しみながら下道で。

 

焼き物や雑貨屋さんを冷やかした後に、

生徒さんから美味しいですよと教えてもらったお目当てのイタリアンへ。

お店の名前は、「パートリア」です。

オニオングラタンスープ、前菜、サラダとフォカッチャ、カネロニ又はパスタ、そしてデザートとコーヒー

どれも、とてもおいしかったです。

カネロニがお店のおすすめだけあって、とても満足感がありました。

窓の外には田圃と山々が広がり、ゆったりした気分になります。

観光客だけでなく、地元の家族連れやご夫婦もいらしてるようで

地元に愛されているお店のように思いました。

また、行きたいな、良いお店を教えてもらいました。

 

その後は、長谷牡丹園で、咲きはじめた牡丹を愛でて帰りました。

久しぶりにお休み気分を満喫しました。

   

 

 

         

 

| 暮らし | 18:25 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

洗濯日和

 

今日はとってもいいお天気ですね。

一日中晴れているそうなので、

セーター類のお洗濯をしました。

 

カシミアの上手な洗い方を生徒さんたちに教えていただいたので、

今年はクリーニングに出さずに挑戦。

そぉっと洗って干して、途中経過はいい感じ。

家でうまく洗えたら嬉しいなあ。

 

ふーは横でずっと見学していましたが、

干したのを見届けて、お昼寝。

気持ちいいね。

 

 

| 暮らし | 12:26 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

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