9月のレギュラーのレッスンが無事に終わりました。

 

9月のレギュラーのレッスン、無事に終了しました。

夏休み明けのレッスンは、

8月ひと月お休みしただけなのに、

生徒の皆様にお会いするのが、とても久しぶりに感じられて

一緒にお菓子を作って、お一人お一人といろんなことをお話しするのが

改めてとてもうれしく、楽しかったです。

みなさま、ありがとうございました。

 

マロンのプチパイ、

意外と丸めるのは簡単だったと思います。

気温が低くなるともっとやりやすくなると思いますので、

マロンが大好きな人は、是非自家製の渋皮煮などを入れてやってみてくださいね。

丸めた形が悪いなあと思ったら、一旦しっかり生地を冷やして固くして、きれいに丸めなおしてからドリュールを塗るといいですよ。

生地を厚さを均等に伸ばすのと、

生地をなるべく均等に引っ張って包むのも真中がきれいに割れるコツです・・・が、

別に真中が割れなくても、かわいいと思います。

爆ぜ栗のイメージですから。

 

黒糖ときな粉のムース&抹茶のゼリーは、

混ぜるだけで簡単、

ただ、シンプルなだけに材料の味がストレートに出てきますので、

美味しい黒糖、なめらかなきな粉をお使いくださいね。

レッスンでは宮古多良間島の黒糖(カンバヤシ株式会社)と山城屋の京きな粉を使いました。

何となく秋を感じさせる色合いとコクのあるムースなので、

秋になってもおいしく感じられるムースではないかと思います。

作っていてわからないことがあったら遠慮なくご連絡くださいね。

 

そうそう、最近フーちゃんがブログに登場しませんね〜とご心配頂いたのですが、

フーはお陰様で元気にしています。

もっぱらインスタグラムの方へフーの写真をのせることが増えてしまいました。

ほとんと寝てる写真が多いですがフーを見てくださる方は、インスタのyukiko2144で見てやってくださいませ。

もちろん、ブログにも載せていきますね。

 

| お菓子 | 13:22 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

きな粉&黒糖のムース

今月のもう一つのお菓子は、

きな粉と黒糖のムースに抹茶のゼリーを添えました。

 

9月は、まだ暑くて冷たいデザートもまだ食べたい気分ですね。

マロンのプチパイがお饅頭のようなので、和の雰囲気で今月はまとめてみました。

とても簡単なムースです。

きな粉の香りと黒糖のコクが楽しめるのはもちろんですが、

ラム酒を加えたら、きな粉の香りが穏やかになり、少し洋のテイストが入ったお味になりました。

ラム酒なしでは、きな粉の印象がもっと強い味なります、この辺りは各自のお好みで…

 

抹茶のゼリーも苦味とさわやかさを添えてくれるので、

後味さっぱりと食べ終えれることができます。

 

きな粉も黒糖も、抹茶も、体に良いものいっぱい入ってます。

食べて夏の疲れを癒して頂ければと思います。

糖質ももちろんいっぱい入ってます、はい。

 

体験レッスンご希望の方は、info@yukiko.meまたは、atelieryukiko122@docomo.ne.jp

までご気軽にご連絡ください。

体験レッスンを受けて頂ける日程をご案内いたします。

 

教室の詳細はhttp://www.yukiko.meをご参照くださいませ。

| お菓子 | 14:58 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

プチマロンパイ

9月のレッスンが始まりました。

 

広島の水害、今回の台風や、北海道での地震、被災された方たちが一日も早く日常を取り戻せますように、

心からお祈り申し上げます。

 

いつもの夏休み明けのレッスンの時は、夏休みの旅行の話や、暑かったね〜!などと

ただ楽しく、他愛ない話で皆さんとの再会を楽しむのですが、

今年は、台風で受けた被害のお話、地震の怖さの話…

でも、みなさんでお菓子を作って話していると、いつものように元気と笑い声が出てきます。

 

さて、今月作るお菓子、一つはプチマロンパイです。

リクエストを頂きました。

 

手のひらに乗るかわいいサイズ、

中にはマロンペーストたっぷりのクリームとマロングラッセが入っています。

周りはサクサク、ほろっとしたパイ皮です。

見た目はちょっと和風のかわいいお饅頭のようです。

焼くと自然に割れて、かわいい爆ぜ栗みたい。

秋のプレゼントにぴったりです。

見た目は小さいですが、食べると結構お腹が膨れますよ。

ラムレーズンなどをアクセントに入れてもおいしいですよ。

 

体験レッスンご希望の方は、info@yukiko.me もしくは、atelieryukiko122@docomo.ne.jpまで

お気軽にご連絡ください。体験レッスンを受けて頂ける日程をご案内いたします。

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| お菓子 | 17:52 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

台風

 

昨日の台風、怖かったですね〜

皆様のお宅は被害はなかったでしょうか?

 

停電や断水でお困りの方が多くいらっしゃるようです。

まだ、この厚さなのに、大変かと思います。

早く復旧されることを願います。

 

昨日の嵐は、ほんとうに、家ごと吹き飛ばされそうな風で、

はめ殺しのフィックスの窓がミシミシ鳴って、風圧で割れるのではないかと思いました。

 

そのうちどーんというすごい音がしたので、こわごわ窓の外を見ると、

うちのすぐ裏の家の蔵の瓦が飛んできて、

しかも数枚、

うちの外壁にあたって庭に落ちたのです。(泣)

瓦が飛ぶなんて…

ものすごい風の時にはこれ以上飛ばないで〜と祈るような気持ちでした。

 

今日確認すると外壁に傷が。

それと、アンテナが屋根からずり落ちかけ。

今日は、裏のお家に話に行ったり、保険会社に連絡したり、建築士さんに来てもらったりと

なんだかおちつかない一日でした。

 

でも、瓦がガラス窓に当たらなかっただけでも幸いでした。

 

ふーも、昨日も今日も、落ち着かずずっとウロウロしてました。

皆様のお家もどうぞご無事ですように!

| 暮らし | 20:20 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

結婚記念日

9月に入りましたね。

まだ日差しは暑いけれど、空を見ると真夏の入道雲はもうなくて、秋の雲に変わっていますね。

8月31日は、私たちの21回目の結婚記念日でした。

 

いつも、主人が花を贈ってくれます。

ありがたいことです。

真夏でお花の種類も限られているようなのですが、

今年は、明るくてかわいいひまわり。

ヒロヒロした花弁のひまわりもあって、とてもかわいい。

 

昔はただ元気に見えたひまわりにも、

最近一生懸命な可憐さを覚えます。

 

ひまわりのように明るい女性、言い古された言葉だけど、

やっぱり理想ですね。

 

 

 

| 暮らし | 17:05 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

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