抹茶のベイクドチーズケーキ

暖かくなったり、肌寒くなったり、気候が安定しませんね。

皆様お変わりありませんか?

 

さて、明日から5月のレギュラークラスのレッスンが始まります。

今月は、ベイクドチーズケーキを作りたいというリクエストにお応えして、

新茶の季節でもあり、抹茶のベイクドチーズケーキを作ります。

 

はじめは抹茶の香りがふんわりと…

それからチーズの味をしっかり味わえ、最後に酸味で味が締るようにしてみました。

ベイクドチーズケーキならではのコテッとした濃厚さはありますが、

くちどけはなめらかです。

抹茶の苦さとマッチするオレオを台に使いました。

見た目もシックですよね。

 

ベイクドチーズケーキは、泡立てもいらないし、湯煎の必要もなく、

一つのボールで混ぜていくなので、初心者の方でも簡単に作れます。

丁寧に混ぜていけば、きめ細かな美味しいチーズケーキが出来上がりますよ。

 

体験レッスンご希望の方は、info@yukiko.me又はatelieryukiko122@docomo.ne.jpまでお問い合わせください。

候補日をご案内いたします。体験レッスン料はお月謝と同じ5千円(材料費込み)になります。

その他、教室の詳細はhttp://www.yukiko.meをご参照くださいませ。

 

| お菓子 | 21:40 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

落語、笑福亭鶴二さん

ゴールデンウィークのお楽しみの一つは、

落語でした。

母の友人が笑福亭鶴二さんの後援会をしていることもあり、

母に誘われて時々聞きに行くようになりました。

鶴二さんは、人のよさそうな人柄がにじみでていて、落語もなんかかわいい感じがあって面白いんです。

この日は、鶴瓶さんもお兄さん分としてゲストで落語をされて、涙が出るほど笑いました。

いつも落語を見た帰りは、母と思い出し笑いながら夜道を帰ります。

何も考えず、大笑いできるのって本当に気持ちいいです。

 

| 暮らし | 21:45 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

ゴールデンウィーク

ゴールデンウィーク、今日で終わりですね。

みなさま、どのようにお過ごしになったでしょうか?

 

私は今月のレッスンの試作をしながら

時々、小さなお楽しみを挟みながら過ごしました。

ちなみに今月のレギュラーレッスンのお菓子の一つは、抹茶のベイクドチーズケーキです。

また、改めてちゃんとご紹介しますが、

湯煎の必要もなく簡単で、こてっとしっかりした味で満足感があります。

この写真は試作中…

 

 

小さなお楽しみの一つは、かわいい器を買い求めたこと。

つい先日お友達に、彼女の御友人が営んでいる素敵な器のお店(Mallow)を紹介して頂き、

ここは私好み!それに母の好みの器がたくさんある!と思って

これは連れていかねば…と道順を忘れないうちにと訪れました。(方向音痴なもので…)

試作で少し詰まっていて気分転換に

静かで綺麗なものがあるところに行きたかったのもあって…

ちょうど、益子焼の品が入ったばかりで、どれもとてもかわいくお手頃で

また、素敵なオーナーをおしゃべりするのも楽しく。

母は小さな楕円のお皿を3枚色違いで、

私も微妙なブルーグレーの大小の小さなお皿を二つ買いました。

家に帰って、以前生徒さんから頂いた大きなホワイト&グレーのお皿と並べてみると雰囲気がぴったりで

並べて置いていいるだけでうれしくなりました。

 

家から車ですぐのところに、日常の気分をふっと変えられる素敵なお店があるのは、

とても幸せなことですね。

またレッスンでこのお皿、登場させますね。

 

 

 

| 暮らし | 18:13 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

ふー

 

14歳と9か月のフー、すっかりおばあちゃんになりました。

ご飯を食べるときも、座って食べるようになりました。

 

3月の終わりから4月にかけて2週間以上、

下痢が続き、

夜中も続き、

下痢止めのお薬も、注射も効かず…

どんどん痩せて脱水症状になっていくので、点滴をして…

一時は余命の宣告までされて(腎不全という結果で)

涙の日々だったのです…

ちょうど桜が満開の頃でした。

フーとみる桜もこれが最後だと覚悟しました。

 

が、あるお薬が効いて、

それとフーの生命力が勝ったのか、

下痢が止まり、ゆるゆるですけどお散歩にも行けるようになりました。

食欲も増して、体重も減った分を取り戻しました。

 

これからこういうことを繰り返して、老いていくのでしょうね。

フーから学ぶことは多いです。

なにかあっても、私がおたおたせずにちゃんとして居て

毎日を機嫌よく過ごさせていきたいです。

 

| | 10:07 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

4月のレギュラーレッスン、終了しました。

4月のレギュラーのレッスン、今日終了しました。

 

何となくあわただしく、気候も定まらない4月、

体調を崩されていた方も多かったです。

そんな中、お越しくださった皆様、ありがとうございました。

 

今年はどこといって特別にお花見に行かなかった私ですが、

かわいい桜色クリームを毎日見ていて

十分お花見した気分です。

 

絞るのが少し難しかったですか?

 

レッスンの時にうまく絞れなくても全然気になさらなくていいですよ。

初めてのことを習いにいらっしゃっているわけですから…

へんになってもかまわないんです。

どんな感じかレッスンの時に絞ってみたら、注意点がお分かりになると思います。

 

おうちでも最初はうまくいかなくても慣れれば出来るようになってきます。

うまくいかないなあ…と思いつつもやってみてください。

あ、うまくいった〜という瞬間があってコツがつかめるようになってきますよ、きっと。

 

| お菓子 | 15:00 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

やわらかプリン

 

今月のレギュラークラスのもう一つのお菓子は、

やわらかプリンです。

生徒さんからリクエストを頂きました。

プリンもいろんなものがありますね。

きっとお好みものもが皆さんおありでしょう。

 

このプリンはすごくなめらかで、

くちどけがトロンとした優しい食感です。

ひっくり返すのはちょっと無理かな〜とういうやわらかさです。

お土産にお持ちになるときは、あまり振り回さないように(笑)お願いしたいです。

 

体験レッスンを受け付けております。

ご希望の方は、atelieryukiko122@docomo.ne.jp又は、info@yukiko.meまで

遠慮なくお問い合わせください。

御参加頂ける候補日を数日お知らせいたします。

教室の詳細は、

http://www.yukiko.me をご参照くださいませ。

初心者の方でも安心してご参加くださいませ。

皆様のご参加をお待ちしております。

| お菓子 | 18:20 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

桜のタルト

 

4月のレギュラークラスのレッスンが始まります。

 

今月は、桜のタルトを作りましょう。

桜色のクリームが可愛い上品なタルトです。

ひと月遅れてしまった感はありますが、まだ造幣局の通り抜け真最中ですし、

日本の北の方ではこれからが見頃ですものね、っと、少し言い訳。

 

タルト生地に、桜風味のアーモンドクリームを入れてふんわり焼き、

桜餡、そして桜風味のクリームをたっぷり絞りました。

 

桜餡の甘さ、桜の葉のしょっぱさが

バターやアーモンドクリームともよくあうタルトになりました。

 

上にクリームを絞らなくても、

アーモンドクリームの上に桜の花の塩漬けなどを飾って焼けば、

シンプルな焼き菓子になります。

その場合、小さなタルトレット型やマフィン型で作るとよりかわいいですね。

気軽にプレゼントできます。

 

体験レッスンを受け付けております。

ご希望の方は、atelieryukiko122@docomo.ne.jp又は、info@yukiko.meまで

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| お菓子 | 14:46 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

4月のワンデーレッスン、無事に終了しました。

4月のワンデーレッスン、無事に終了いたしました。

御礼のブログの更新が遅くなってしまいました。

 

はじめましての出会いもあり、

私にとって、とても楽しく、嬉しいレッスンとなりました。

 

素敵なお母様と御嬢様、

仲の良いご夫婦でのご参加くださり、

以前からブログを見てくださっていた方が参加してくださって、

そして、リピートで御参加してくださっている方達…

 

みなさま、ほんとうにありがとうございました。

お菓子を作るのが初めてでも、ちゃんとレモンケーキも桜のフィナンシェも作っていただきました。

これをきっかけに、お菓子を作ることが身近になればいいなと思います。

 

ワンデーレッスン作業中の楽しい様子や、(何となくお手元だけでも)

出来上がったお菓子を撮影しようといつも思っているのに、

その最中は作るのに夢中になってしまって撮るのを忘れ、

お茶の時間になると、これまたほっとしてくつろいでしまい、

最後にラッピングしたレモンケーキの写真も撮るのも忘れてしまいました。

いつも、後悔!

次回のワンデイレッスンの時は、忘れずに撮ります!

下の写真は、私が自分のおやつ用に作ったレモンケーキです。

| お菓子 | 13:25 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

4月のワンデイレッスン、満席のお知らせです。

4月のワンデイレッスン、

レモンケーキと桜のフィナンシェのレッスンは、

お陰様で両日とも満席になりました。

ありがとうございます。

 

キャンセル待ちも受け付けておりますので、ご希望の方はどうぞご連絡くださいませ。

info@yukiko,me 又は、atelieryukiko122@docomo.ne.jp

までご連絡くださいませ。

| お菓子 | 13:21 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

3月のレッスン、無事に終わりました。

暖かく、気持ちの良いお天気が続いていますね。

桜もまさに見頃ですね。

今年は、我が家のスミレがよく咲きました。

摘んで部屋に飾っているととっても良い香りがします。

今月のブーケクッキー(グレイシア)、無事に終わりました。

コルネの形のするのに、

最初はあたふたしますが、慣れれば簡単…と思うのですが、いかがだったでしょうか。

指先が熱くなりますので、軍手か、軍手がボワボワしてやりにくければ

ゴム手袋2枚重ねてはめたりしてやってみてくださいね。

お家でやってみてうまくいかなかった方は、また4月のレッスンの時にお声をかけてくださいね。

うまく丸めるコツなどもう一度復習しましょう。

| お菓子 | 12:46 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

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